O Tau Cozinha, localizado na Vila Madalena, São Paulo, é um restaurante que celebra os vegetais como protagonistas, sem recorrer a releituras de pratos convencionais. Com influências das culinárias japonesa e francesa, o menu assinado pelos chefs Fábio Battistella e Gabriel Haddad apresenta combinações inovadoras, como o eryngui com mousseline de batata e bok choy e o missô pesto. A casa também aposta em coquetéis autorais, como o Aperol de beterraba e o Bloody Mary de tomates verdes, além de uma curadoria especial de vinhos naturais e biodinâmicos.

O espaço minimalista e contemporâneo reforça a experiência gastronômica autêntica, proporcionando um ambiente acolhedor para explorar os sabores intensos e complexos dos vegetais. O Tau Cozinha está localizado na Rua Harmonia, 797, e funciona de quarta a domingo, com horários variados. Reservas podem ser feitas pelo telefone ou pelo Instagram oficial.