O Krøzta é um boteco italiano localizado na Rua Jesuíno Pascoal, 39, na Vila Buarque, São Paulo. Fundado pelos sócios Thiago Maeda e Thiago Pereira, também responsáveis pelo Koya88 e Bagaceira, o bar destaca-se por combinar influências italianas e asiáticas em seu menu. Entre as opções, encontram-se pizzas individuais ao estilo nova-iorquino, como a “Pepperokimchi”, que leva tomate fermentado com missô, queijo fior di latte, pepperoni, kimchi e mel silvestre.
Além das pizzas, o cardápio oferece entradas como lula grelhada com milho e couve kale em caldo de pé de porco, e aspargos tostados com ovo perfeito, ovas de ouriço e caldo de vôngole emulsionado com queijo tulha. A carta de coquetéis inclui clássicos italianos, como negroni e bellini, além de criações autorais, como o “Sgroppino”, que combina espumante brut, sorbet de limão-siciliano, vodca e limoncello feito na casa.
No terceiro dia do Fermenta SP, o Krøzta apresenta uma experiência gastronômica que une a tradição das massas à inovação dos fermentados. Em um menu exclusivo, cada prato será cuidadosamente harmonizado com vermutes, kombuchas e vinagres da Companhia dos Fermentados, realçando camadas de sabor e complexidade. Uma oportunidade única para descobrir como a fermentação transforma e potencializa ingredientes, em um encontro que desafia paladares e expande horizontes na gastronomia.
Vagas limitadas por ordem de chegada