O Cuscuz da Irina é um restaurante localizado na Vila Madalena, São Paulo, que celebra a diversidade da culinária nordestina, tendo o cuscuz como protagonista. Fundado pela chef potiguar Irina Cordeiro, conhecida por sua participação no programa MasterChef Profissionais em 2017, o estabelecimento oferece pratos que destacam as variações regionais do cuscuz, preparado de forma soltinha e leve, semelhante a uma farofa saborosa.

O cardápio apresenta opções como o “Rala Bucho”, que combina cuscuz com galinha guisada desfiada em um caldo encorpado, e o “Sertão”, que traz carne de sol desfiada em creme de natas, acompanhada de uma fatia de queijo coalho tostado. Além dos pratos principais, destaca-se a “Pastinha Sertaneja”, preparada com castanha-de-caju e feijão-fradinho, servida com picles de maxixe e pão de milho torrado.

O ambiente do restaurante remete à memória afetiva das casas nordestinas, com elementos como portão de gradil metálico, janelas de madeira e telhado de duas águas. A decoração valoriza o fazer artesanal, com bancadas amarelas que remetem à cor do cuscuz e acabamentos manuais que evocam a culinária regional.

Endereço: Rua Ipero, 47, Vila Madalena, São Paulo

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 9h às 17h

Instagram: @cuscuzdairina