O Cordial é um bar localizado na Rua Epitácio Pessoa, 32, no bairro da República, região central de São Paulo. Inaugurado em julho de 2023 pelo bartender Gabriel Santana, também responsável pelo Santana Bar em Pinheiros, o Cordial combina a qualidade da alta coquetelaria com a atmosfera descontraída dos botecos tradicionais.

O nome do bar faz referência tanto ao ambiente acolhedor quanto ao uso de “cordiais” — xaropes cítricos caseiros — que servem de base para todos os coquetéis oferecidos. Entre os destaques do cardápio estão o “Hora Bolas”, uma versão refrescante do daiquiri feita com rum infusionado em manga, cordial de carambola, pimenta-da-jamaica e limão-taiti, e o “Spicy Tommy’s Melancia”, uma releitura da margarita que combina tequila, cordial de melancia, pimenta-biquinho, coentro e limão-taiti.

Além dos drinques, o Cordial oferece petiscos como pão de queijo recheado com kimchi e pastéis de picadinho, elaborados pelo chef Fabio Moon. O ambiente preserva elementos do antigo boteco que ocupava o espaço, como os azulejos originais, e incorpora pedras portuguesas no piso, trazendo a sensação da calçada para o interior do bar.

Endereço:bRua Epitácio Pessoa, 32, República, São Paulo – SP, 01026-030

Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira: 17h às 0h/Sexta-feira: 17h à 1h/Sábado: 16h à 1h/Domingo: 16h às 21h

Instagram: @_cordial_sp