O Balaio IMS é um restaurante localizado no térreo do Instituto Moreira Salles, na Avenida Paulista, em São Paulo. Idealizado pelo chef Rodrigo Oliveira, conhecido pelo renomado restaurante Mocotó, o Balaio IMS oferece uma experiência gastronômica que mescla sabores tradicionais brasileiros com uma abordagem contemporânea. O nome “Balaio” remete a uma cesta típica brasileira, simbolizando a diversidade cultural e culinária do país.

O cardápio destaca-se por pratos que celebram ingredientes regionais, como os famosos “dadinhos de tapioca”, as costelinhas suínas com barbecue de goiabada e furikake de couve, e a lasanha caipira feita com massa de couve, ricota fresca e um delicado molho bechamel de abóbora. Essas criações refletem a proposta do restaurante de unir tradição e inovação na culinária brasileira.

Situado dentro de um dos principais centros culturais da cidade, o Balaio IMS proporciona aos visitantes a combinação perfeita entre arte e gastronomia, em um ambiente moderno e acolhedor. O espaço é ideal tanto para um almoço após apreciar as exposições do instituto quanto para um jantar especial na movimentada Avenida Paulista.

Endereço: Avenida Paulista, 2424, São Paulo, SP, 01310-300

Horário de funcionamento: Terça a sábado: 12h às 16h e 19h às 22h / Domingo: 12h às 17h / (Fechado às segundas-feiras)

Instagram:@balaioims